【内容摘要】欧美国家69%的健身者在食用天贝来减肥，但在中国，这个比例不到1%。国内天贝健身能量棒的体量在4000亿元，有关研究表明，天贝作为能量棒的使用上相对于其他食材占有绝对的优势，2016年的天贝销量正以年20%的速度剧增。

嘉美联合创始人陈德晓曾对运动用品以及招聘类的专业品牌进行研究，他发现从社会的变迁和90后的价值观而言，食品类的互联网品牌会不断升级，可能以后往往在线下很重要的工厂实体逐渐会被便利工厂店所分化，他发现肥胖、亚健康、三高等健康因素的疾病因中国老龄化群体的扩张而逐渐增多。而天贝的健康特性适用于这几类因素的疾病预防。陈德晓说，前两年有不少上市公司开始升级快消品食品行业品牌，但天贝属于红海中的蓝海。

天贝在国内普及率低的原因，一是目前除了美国少数发达国家拥有生产天贝的规模化生产线，二是消费者的需求正是一片蓝海，消费者可能需要的是更为精准的快消品，而九零后消费者在品牌的选取上相对以前的年代的消费更理性，更注重高品质的产品，因此在之前没有习惯被消费者引领，九零后的消费者是更需要引导消费的。

目前在国内能够买到的天贝十分有限，天贝是带有天贝激酶的活性性质的优质植物蛋白，其在冷冻状态更容易保存，相对于一些豆奶商、椰汁商的产品，而目前大部分超市的负责人仍然没有认识到这一点。因此在中国从事餐饮五星级厨师，可能面对天贝，他是个新手。但市场是随时变化的，在做这一些因为承诺的市场运营效果是有可能不如预期的，天贝在国外已经有许多品牌商，但是一直都未敢贸然进入中国，由于购买周期较长，长途运输不利于保存，因此国内的消费者仍然没有机会接触到素食食材中最顶级的佼佼者。GAMMY的目标是让中国的2亿高净值人群每人每个月消费3kg天贝。

GAMMY天贝鲜销业务的直接客户主要面向餐馆、食堂以及素食馆。嘉美食品是为数不多在非转基因天贝领域中国企业，其就天贝产品与国内大型饮料商开展合作，其中天贝粉有望先形成量产能力。GAMMY除了继续加大天贝深加工的技术开发和市场开拓外，还会设立针对天贝的市场解决方案，选用顶级的原材料、山泉水和更高比率的自动化，提升GAMMY在天贝产品的市场竞争力。在天贝累积足够量产经验后，公司将开发国内战略合作厂商，为巨大的优质植物蛋白市场需求做好准备。

在这里说的不只是大豆，天贝属于优质植物蛋白，而这个蛋白获取源并不仅仅是来源于大豆，而大豆的选择又有许多中。据介绍，天贝的产品为冻干式，采用了国内东北大豆豆源和现代工艺相衔接，为保证天贝的口感，天贝在购买时仍处于发酵状态，仍会有涨袋的情况出现。目前已经有多个品类的天贝面世，甜美的价格比普通的豆制品价格要高出数倍，平均一天的食用成本在30元左右，平均一个家庭食用的话，200克已经能满足全家人的一天所需的蛋白能量。天贝的中餐烹饪方式与日式豆腐有些接近，属于较为容易做出能够下饭的菜肴。

渠道方面，GAMMY线上有人人店，明年计划在京东、天猫开展众筹等工作。针对九零后、零零后做更深的社交渠道沟通，明年将研发天贝能量棒自动售卖机，在深圳市以及周边城市的高端品牌体验店内入驻。但是目前对于天贝的特性而言，嘉美仍在取得消费者的信任门槛上做足够的沟通意图。GAMMY已经选择找到国内一些健身场所、素食馆、瑜伽馆。就仅仅在健身人群的消费意图上，天贝行业可以释放出4000亿市值的市场。在旅行、运动、户外、商旅的Senior business people中，至少有5000用户将能够作为GAMMY的骨灰用户而传播嘉美的理念。

GAMMY从设立的初衷里，看到了人文的关怀、和谐的精髓。对于未来的想法，陈德晓认为未来的快消属于一个高奢社群，就如某些国际化品牌一样，从高奢向大众的获取消费者的信任，这个天贝产品能聚集高净值人群，而这类人群具有超高的意念能力，好的意念能够对事物原有的好的进程有更深的推动作用，而这种好的优越感将会影响到未来的消费者，因为未来的消费者的消费理念会更加精准，更加环保，而这个理念又能够进行生态圈的良性循环，让未来的食品产生更多的健康价值。

文章来源：投融界

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